طريقة عمل الزبيب من العنب

يجب غسل عناقيد العنب بأن تغمروا العناقيد في إناء به ماء عميق عدة مرات.
بعد ذلك يجب غلي كمية من الماء المضاف إليه ملعقة من عصير الليمون ووضع العناقيد فيها لمدة دقيقة او دقيقتين فقط (يمكن غمر العناقيد فيها لمدة دقيقة او دقيقتين) او يمكن استعمال مصفاة ......

بعد مرور الدقيقتين يجب رفع العنب بعيدا عن الماء المغلي (بحذر حتى لا تتفرط) ثم تصفيته في مصفاة ومن ثم يجب وضعه تحت الشمس وفي مكان به هواء متجدد لمدة اسبوع او اقل مع تقليبه بين الحين وللاخرحتى يجف.

بعد ان يجف يجب تفريط العنب من العناقيد وحفظه لحين الاستعمال.

ملاحظات يجب إتباعها عند صناعة الزبيب:
- يمكنكم استعمال نفس الطريقة مع العنب وهومفرط وليس عناقيد.
- يتم صناعة الزبيب من العنب البناتى مكتمل النضج الذى يميل إلى اللون الأخضر المصفر وتحتوى على مواد صلبة ذائبة لا تقل عن 21 % كما قد يصنع العنب الرومى الأحمر إلى زبيب.
- كل (4 – 5) كيلو عنب تعطى كيلو واحد زبيب.

دمتم بخير.

سوسنة الجبل حياك الله :gfd:

انا اكيد انك راح تكوني ست بيت

شاطره كثير ويا نيال اللي بدو ياخذك

اكيد معرفتك ممتازه في كل شيء الله يوفقك

ويجعل لك في كل خطوه سلامه تفبلي مروري .
:hdhk: :erer: :LAKFKA: :JKKK:

سوسنة الجبل.
معلومات جيدة ومفيدة سلمت يداك.
مع تحياتي. :gfd:

سوسنة الجبل

شكرا لكي

على هذه الطريقة الممتازة في عمل الزبيب

الف شكر لكي

دائما تاتي بما هو موفيد وشيق

زيدينا مما لديكي

دمتي بخير

زائر

» طريقة عمل محشي ورق العنب
» عصير العنب ينشط الذاكرة
» طريقة صنع الطحينة
» طريقة عمل السفوف""
» طريقة عمل البقلاوة