منتدى ابن الجبل
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى ابن الجبل

منتدى ابن الجبل بني معروف دروز السويداء
 
الرئيسيةالبوابةراديو صوت الجبلأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 الاوزي من الطبخات السورية المشهورة

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
سوسنة الجبل
مشرفة
مشرفة
سوسنة الجبل


اهلا وسهلا بكم في منتدى ابن الجبل منتدى ابن الجبل
الجنس انثى
s : الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة _4805610
عدد المساهمات عدد المساهمات : 249
نقاط نقاط : 457
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 28/02/2011
العمر العمر : 30
موقع موقع : الاردن
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : بلا
المزاج المزاج : عادي
الابراج الابراج : الاسد
الأبراج الصينية : الديك
>> الاوســـــــــمة << : الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة 15

الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة Domain-1a688d6b80

الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة Empty
مُساهمةموضوع: الاوزي من الطبخات السورية المشهورة   الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة Emptyالسبت يناير 14, 2012 12:57 pm

الأوزي

المقادير:
1. دجاجة كبيرة، 1500 جرام.
2. أرز أمريكي: 500 جرام.
3. لحم مفروم: 200 جرام.
4. بصل مفروم: 40 جراماً.
5. زبدة :50 جراماً.
6. ملح: حسب الرغبة.
7. بهارات: حسب الرغبة.
8. مكسرات: 100 جرام لوز، 100 جرام فستق حلبي، 100 جرام صنوبر.

طريقة الطهي:
- يغس

المطبخ السوري : أكلات باللحمة : الروستو مع الخضار

المقادير:
2 كيلو ونصف الكيلو من فخذ الضأن ينزع منه الدهن والعظم والعروق
ملح وفلفل أسود مطحون بحسب الرغبة
2 ملعقة طعام زبدة
1/2 كوب ماء
1/2 ملعقة صغيرة ميرامية ناشفة
1/2 ملعقة صغيرة نعنع ناشف
1 بصلة ناشفة متوسطة، مقطعة شرائح (اختياري)
1 سن ثوم مبشور (اختياري)
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أحمر ناشف مدقوق (اختياري)
8 حبات بطاطا متوسطة الحجم
16 مكعب ياقطين (كيلوغرام واحد)
مقادير الصلصة المرافقة
1 ملعقة طعام زبدة
1 ملعقة طعام دقيق
1/2 كوب ماء بارد
1/4 ملعقة صغيرة ميرامية ناشفة
1/4 ملعقة صغيرة نعنع ناشف

طريقة الطهي:
1-
يسخن الفرن لحرارة 180 س (350 ف). تملح اللحمة وتبهر بالفلفل الأسود بحسب
الرغبة. تذوب ملعقتين من الزبدة في صينية عميقة وكبيرة على نار متوسطة.
يحمر اللحم في الزبدة من جميع جوانبه. بعد أن يحمر اللحم من الخارج جيدا،
يضاف له 1/2 كوب من الماء ويرش عليه الميرامية والنعنع الناشفين. يضاف
البصل والثوم والفلفل الأحمر للقدر عند الاختيار. 2- تغطى الصينية
بالسلفان جيدا وتوضع في الفرن لثلاث ساعات. 3- لعمل الخضار: توضع قطع
البطاطا واليقطين غير المقشرة على مشبك طبق فرن وتحمر قبل 50 دقيقة من
الانتهاء من تحمير اللحم حتى يصبح لون القطع ذهبيا. 4- لعمل الصوص: في
مقلاة متوسطة الحجم، تذوب ملعقة من الزبدة، يخفق الدقيق مع الزبدة حتى
تختفي الكتل ويصبح الخليط متجانس. يرفع الخليط عن النار ويضاف له 1/2 كوب
من الماء البارد. يخلط جيدا حتى يصبح لدينا خليط متجانس خالي من التكتلات.
يعاد على نار متوسطة ويضاف له الميرامية والنعنع الناشفان كما يضاف السائل
المتبقي في الصينية بعد شوي الللحم. يحرك على النار باستمرار حتى يغلي
الخليط ويثقل. يرفع عن النار. يقطع اللحم لشرائح وتوضع بعض من الصلصة
المرافقة فوق اللحم ويقدم.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فؤاد الحلبي
الادارة
الادارة
فؤاد الحلبي


اهلا وسهلا بكم في منتدى ابن الجبل منتدى ابن الجبل
الجنس ذكر
s : الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة _4805610
عدد المساهمات عدد المساهمات : 5152
نقاط نقاط : 6075
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 08/01/2011
العمر العمر : 74
موقع موقع : دالية الكرمل
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : مصور محترف
المزاج المزاج : هادى ورائق
الابراج الابراج : الحمل
الأبراج الصينية : الثور
>> الاوســـــــــمة << : الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة 59



الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة Empty
مُساهمةموضوع: رد: الاوزي من الطبخات السورية المشهورة   الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة Emptyالأحد يناير 15, 2012 1:54 am

سوسنة الجبل
حيياك الله

الف شكر لك لوصفة هذه الاكله اللذيذه

مشكوره على المجهود دمتي بخير

لو اني قريب عليكم كنت ضفتك واكلتها عندك

يسلموا ايديكي مع خالص الشكر والتقدير .

الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة 305305 الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة 193921 الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة 68919
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
خلدون الصفدي
مؤسس المنتدى
مؤسس المنتدى
خلدون الصفدي


اهلا وسهلا بكم في منتدى ابن الجبل منتدى ابن الجبل
الجنس ذكر
s : الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة _4805610
عدد المساهمات عدد المساهمات : 2509
نقاط نقاط : 4309
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 12/11/2009
العمر العمر : 45
موقع موقع : الامارات دبي
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : مطالعة
المزاج المزاج : مرح
الابراج الابراج : الثور
الأبراج الصينية : الحصان
>> الاوســـــــــمة << :



الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة Empty
مُساهمةموضوع: رد: الاوزي من الطبخات السورية المشهورة   الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة Emptyالأحد يناير 15, 2012 8:16 am

اختي سوسنة الجبل

يتجسد الابداع دائما في

مواضيعك عندما يكون

لها هذا التميز مجهود جدا رائع..

تشكري جزيل الشكر على ماتقدميه من فن الطبخ والحلويات

جزاكي الله خير

دمتي مبدعة ومميزة في اختيارك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://jabl.ahlamontada.net
سوسنة الجبل
مشرفة
مشرفة
سوسنة الجبل


اهلا وسهلا بكم في منتدى ابن الجبل منتدى ابن الجبل
الجنس انثى
s : الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة _4805610
عدد المساهمات عدد المساهمات : 249
نقاط نقاط : 457
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 28/02/2011
العمر العمر : 30
موقع موقع : الاردن
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : بلا
المزاج المزاج : عادي
الابراج الابراج : الاسد
الأبراج الصينية : الديك
>> الاوســـــــــمة << : الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة 15

الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة Domain-1a688d6b80

الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة Empty
مُساهمةموضوع: رد: الاوزي من الطبخات السورية المشهورة   الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة Emptyالأحد يناير 15, 2012 11:37 am

العم فؤاد اهلا وسهلا فيك
:gfd: :jgd:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سوسنة الجبل
مشرفة
مشرفة
سوسنة الجبل


اهلا وسهلا بكم في منتدى ابن الجبل منتدى ابن الجبل
الجنس انثى
s : الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة _4805610
عدد المساهمات عدد المساهمات : 249
نقاط نقاط : 457
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 28/02/2011
العمر العمر : 30
موقع موقع : الاردن
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : بلا
المزاج المزاج : عادي
الابراج الابراج : الاسد
الأبراج الصينية : الديك
>> الاوســـــــــمة << : الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة 15

الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة Domain-1a688d6b80

الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة Empty
مُساهمةموضوع: رد: الاوزي من الطبخات السورية المشهورة   الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة Emptyالأحد يناير 15, 2012 11:46 am

العم خلدون شكرا لك
:jgd: :LAKFKA:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عيون المها
عضو جديد
عضو جديد



اهلا وسهلا بكم في منتدى ابن الجبل منتدى ابن الجبل
الجنس انثى
s : الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة _4805610
عدد المساهمات عدد المساهمات : 7
نقاط نقاط : 9
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 25/01/2012
العمر العمر : 38
موقع موقع : بلاد الله الواسعه
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : ربة بيت
المزاج المزاج : تمام
الابراج الابراج : القوس
الأبراج الصينية : الثور

الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة Empty
مُساهمةموضوع: رد: الاوزي من الطبخات السورية المشهورة   الاوزي    من الطبخات السورية المشهورة Emptyالخميس يناير 26, 2012 6:48 am

طريقة سهله ولذيذه كتيييير
يحلي ربي ايامك ع هيك طرح
لاعدمتك
ودي لقلبك.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الاوزي من الطبخات السورية المشهورة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» من رجالات الثورة السورية الكبرى
»  رثاء قائد الثورة السورية الكبرى
» صور سلطان باشا الاطرش قائد الثورة السورية الكبرى
» حياة سلطان باشا الاطرش قائد الثورة السورية الكبرى
» تدشين النصب التذكاري لابطال الثورة السورية الكبر في القريا

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى ابن الجبل :: معلومات عامة :: منتدى فن الطبخ ولحلويات-
انتقل الى:  
راديو صوت الجبل