منتدى ابن الجبل s : عدد المساهمات : 2509 نقاط : 4309 تاريخ التسجيل : 12/11/2009 العمر : 45 موقع : الامارات دبي العمل/الترفيه : مطالعة المزاج : مرح الابراج : الأبراج الصينية : >> الاوســـــــــمة << :
موضوع: طريقة عمل البقلاوة الأحد أبريل 18, 2010 3:58 am
ا يسعد صباحكم ومساكم
ليوم بدنا نتعرف على طريقة تحضير البقلاة
نشاالله تعجبكن
لمقاديـر¾ 3
كوب دقيق (لكل الأغراض)
¼ 1 كوب ماء
2 معلقة كبيرة زيت
1 معلقة صغيرة ملح
الطريقـة - يعجن الدقيق والملح في العجان وتضاف
الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى
تتداخل المكونات.
- يُضاف الزيت وتعجن لمدة 10 دقائق حتى
نحصل على عجين أملس ومتماسك.
- يُترك العجين ليرتاح بحيث يمكن شدها دون
أن ترجع ثانية وهذا دليل على نجاح العجين.
- يُقسم العجين إلى قسمين ويكون كل جزء على
شكل اسطوانة.
- تُقطَع الأسطوانة إلى قطع صغيرة بالقطاعة
وتغطى كل قطعة بالنشا من الجهتين وترص
فوق بعضها وتغطى وتترك لترتاح لمدة من
20 إلى 30 دقيقة.
- تُفرد كل قطعة بالنشابة على سطح مائدة أملس
مرشوش بقليل من النشا على شكل دائرة ثم
ترص الدوائر فوق بعضها مع مراعاة رش
نشا بين كل قطعة وأخرى بحيث لا تلصق.
- يُترك العجين لترتاح مرة أخرى مع نزع كل
النشا الزائد حول العجين.
- ترقق بالنشابة الكبيرة مرة أخرى على شكل
مستطيل ويلف كل راق على النشابة على
حدي بحيث يتخلل الهواء بين الطبقات
الف صحة وعافي
زائر
حلا عضو متالق
s : عدد المساهمات : 219 نقاط : 259 تاريخ التسجيل : 31/03/2010 العمر : 38 موقع : ... العمل/الترفيه : .. المزاج : كتير رايقا الابراج : الأبراج الصينية :
موضوع: رد: طريقة عمل البقلاوة الأحد أبريل 18, 2010 11:19 am
شكرا خلدون على ها الوصفة الحلوي والطيبي
وكمان شكرا على كتابتك لطريقة العجينة
لانو باعادي عم نستعمل العجين الجاهز
مشكوووووووووووووووووور
خلدون الصفدي مؤسس المنتدى
منتدى ابن الجبل s : عدد المساهمات : 2509 نقاط : 4309 تاريخ التسجيل : 12/11/2009 العمر : 45 موقع : الامارات دبي العمل/الترفيه : مطالعة المزاج : مرح الابراج : الأبراج الصينية : >> الاوســـــــــمة << :
موضوع: رد: طريقة عمل البقلاوة الإثنين أبريل 19, 2010 9:29 am
اختي حلا الله يحلي ايامك يارب
شكرا على مرورك النقي
كل الشكر وتقدير لشخصك الله محي اصلك يابنت طيب
دمتي بخير وبصحة وعافية
شكرا لكي[b] :jgd:
زائر
وردة المشرفة العامة
منتدى ابن s : عدد المساهمات : 493 نقاط : 531 تاريخ التسجيل : 16/03/2010 العمر : 53 موقع : السويداء العمل/الترفيه : موظفة المزاج : كتير منيح الابراج : الأبراج الصينية :
موضوع: رد: طريقة عمل البقلاوة السبت مايو 08, 2010 11:10 am
شكرا خي خلدون على هذه الوصفة لطريقة عمل البقلاوة
ومن خلال ما قراته مبين عليك معلم حلويات
الله يسلم دياتك بس لازم نذوق حتى نحكم
قطر الندى مشرفة
s : عدد المساهمات : 474 نقاط : 491 تاريخ التسجيل : 05/05/2010 العمر : 56 موقع : السويداء العمل/الترفيه : لاشيء المزاج : رايق الابراج : الأبراج الصينية :
موضوع: رد: طريقة عمل البقلاوة السبت مايو 08, 2010 12:18 pm
شو هالبقلاوه الطيبة شهيتنا مع هالمسا وما عنا محلات فاتحة
يا ريت شي كغ من تحت دياتك
واللهه يعطيك العافيه
بس انشاء الله تكون جليتت الأواني يللليي اشتغلت فيهم
كاريسيا عضو متالق
s : عدد المساهمات : 207 نقاط : 223 تاريخ التسجيل : 23/05/2010 العمر : 39 موقع : الجزائر العمل/الترفيه : الطرز المزاج : ممتازة الابراج : الأبراج الصينية :
موضوع: رد: طريقة عمل البقلاوة الثلاثاء يونيو 08, 2010 9:25 am
شكرا يا طباخنا الغالي مشكور على البقلاوة انا نموت عليها يعطيك الصحة
خلدون الصفدي مؤسس المنتدى
منتدى ابن الجبل s : عدد المساهمات : 2509 نقاط : 4309 تاريخ التسجيل : 12/11/2009 العمر : 45 موقع : الامارات دبي العمل/الترفيه : مطالعة المزاج : مرح الابراج : الأبراج الصينية : >> الاوســـــــــمة << :
موضوع: رد: طريقة عمل البقلاوة الإثنين سبتمبر 13, 2010 7:04 am
شكرا لكم جميعا على المرور الجميل
اسعدني تواجدكم المليئ بالفرح وسرور
ونشالله الف صحة
دمتم بالف خير
تحياتي لكم
زائر
فؤاد الحلبي الادارة
منتدى ابن الجبل s : عدد المساهمات : 5152 نقاط : 6075 تاريخ التسجيل : 08/01/2011 العمر : 75 موقع : دالية الكرمل العمل/الترفيه : مصور محترف المزاج : هادى ورائق الابراج : الأبراج الصينية : >> الاوســـــــــمة << :
موضوع: رد: طريقة عمل البقلاوة الأربعاء يناير 26, 2011 5:51 am
حنا ربع سلطان وعيال معروف ........................ السباع هلي يرعبنك زئيره نهجم على العدوان ما نعرف الخوف .......... نضرب خيول الحرب ساعة نغيره ونقطع بحد السيف ما بين الكتوف ................... يوم المعامع أضرمتله سعيره نهجم ع ساحات المنايا كما الطوف ............. نمخر عباب الموت ما نهاب ديره وأفعالنا بالكون نافت على النوف ...................... أطغت فعايلنا على كل ديره نحمي دخيل البيت بشفار السيوف ................ لمن لمعها دروب الظلم تستنيره من ساس أهلنا بالحمى نغيث ملهوف .................. كارٍ لنا داخل حمانا نجيره وعراسنا يومن نهلل بالضيوف ....................... ومناسف تملا من الله خيره ودلال قهوة هيلها يطوف ويطوف ............... دار الكرم ما ظن تشوف نظيره
خلدون الصفدي مؤسس المنتدى
منتدى ابن الجبل s : عدد المساهمات : 2509 نقاط : 4309 تاريخ التسجيل : 12/11/2009 العمر : 45 موقع : الامارات دبي العمل/الترفيه : مطالعة المزاج : مرح الابراج : الأبراج الصينية : >> الاوســـــــــمة << :
موضوع: رد: طريقة عمل البقلاوة الإثنين فبراير 07, 2011 12:57 am
يسعدني ويشرفني مرورك العطر
لك مني اجمل باقت
الشكر والاحترام والتقدير
يا استاذ فؤاد الغالي
زائر
حبيب السويداء NAWAF مشرف القسم
s : عدد المساهمات : 828 نقاط : 941 تاريخ التسجيل : 12/05/2010 العمر : 32 موقع : السويداء العمل/الترفيه : طالب المزاج : رايق الابراج : الأبراج الصينية :
موضوع: رد: طريقة عمل البقلاوة الأربعاء فبراير 09, 2011 12:49 am
الاخ خلدون وصفة كثثير ممتازة شكرا الك
جيت أبضحك لقيت الضحك يستاهل جلوسك.. جيت اببكي لقيت الدمع ما يمسحه الا كفوفك.. جيت أبسكت لقيت سكوتي يحلا سماع صوتك.. جيت أبحكي لقيت الحكي بعيني يوم تشووفك.. ب الله قلي وش اسوي دام دنيتي ما تكتمل الا بوجودك..
AMG عضو جديد
منتدي ابن الجبل s : عدد المساهمات : 1 نقاط : 1 تاريخ التسجيل : 22/01/2012 العمر : 41 موقع : سوريا العمل/الترفيه : دبي المزاج : دبي الابراج : الأبراج الصينية :
موضوع: رد: طريقة عمل البقلاوة السبت فبراير 04, 2012 8:29 am