اللزقيات...

اللزقيات...

المواد:


1- كيلو طحين مخمر


2- ملعقة طعام خميرة بودرة ( مذوبة بنصف فنجان ماء فاتر و ملعقة سكر)



3- كوب زيت نباتي



4- كوبان سكر



5- 2ليتر حليب دافئ

البهارات:

نصف ملعقة طعام من:


القرفة – الخلنجان – الجنزبيل

ملعقة كبيرة ينسون و ورص ( كركم )..
و ربع ملعقة قرنفل – محلب.. و جوزة الطيب

المرقة:

لتر و نصصف حليب يفضل أن يكون دافئ



نصف كيلو من حلاوة السمسم
سكر حسب الرغبة

للتقفير:

سمن عربي.. أو زبدة حلوة حسب الطلب
كوب لوز محمر .. و نصف كوب فسدق أخضر

طريقة التحضير:
يفرك الطحين بعد تنخيله بالزيت و السكر و البهارات..

ثم تضاف الخميرة.. و يعجن بالحليب الدافئ حتى يتجانس ..

يمكن أضافة المزيد من الحليب أو الماء للتحكم بشدة العجن .. يجب أن تكون العجينة رخوة كمزيج اللبن الرائب.. حتى تكون قابلة للسكب و الدهن بسهولة..

يغطى العجين و يوضع في مكان دافئ للتخمير.. بس تذكروا تحطوا العجين بوعاء محكم الاغلاق..

بعد أختمار العجين.. نحمي صينية تيفال على سطح الغاز و نسكب كمية كافية من العجين و ندهنا على مسطح الصينية ..


نخبزها لمدة 3 دقائق على نار هادئة ثم نقلبها و نخبزها على الوجه الاخر حتى تحمر..


عند الانتهاء من خبز اللزقيات.. نبدأ
بصنع المرقة كالتالي:



نضع الحليب في طنجرة و نسخنه قليلاً حتى يفتر.. ثم نرفعه عن النار


نضيف الحلاوة و نخفق المزريج حتى تذوب الحلاوة كليلأً في الحليب


ثم نعيده الى النار و نضيف قطع الزبدة..
و نستمر بتحريكه حتى يسخن


و حذارا أن يغلي او يقترب من درجة الغليان.. حتى لا يفرط المزيج..


و تنتزع الطبخة !!!!


نصف أرغفة اللزقيات في صينية مناسبة .. نضع بين الطبقة و الاخرى كوب من مرقة الحلاوة .. و بعد الانتهاء.. نقطع الطبقات


ثم نسكب فوقهم ما تبقى من المرقة


و نزينهم بالمكسرات ..

و صحتين و ألف عافية!!!!



ولا يهمك خي خلدون هي الطبخة حتى تعدل الحر بالحلو ....... :erer:

الاخت سوسنة الجبل حياكي اللة .

اختي الكريمة كل الشكر لك مني ومن

ام اياد لاني نقلت الطريقة فطلبت مني شكرك

وانا بدوري اقول مليون شكر لشخصك

الكريم .ويسلموا ايديكي .




:gfd: :hdhk: :YRE:

صحتين وعافي بس تعملو لزقيات بعثولي صحن وصايتي الى اختي ام اياد.
:jgd: :erer:

سوسنة

يعطيكي العافية عم نعذبك معنا

شكرا الكي

:gfd:

شكرااا كتيييير الك اخ خلدون الصفدي

وانا متشرفة بدخولي على المنتدى الرائع ,,,,,تحياتي للجميع ......