منتدى ابن الجبل
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى ابن الجبل

منتدى ابن الجبل بني معروف دروز السويداء
 
الرئيسيةالبوابةراديو صوت الجبلأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 الكبة الشامية

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
سوسنة الجبل
مشرفة
مشرفة
سوسنة الجبل


اهلا وسهلا بكم في منتدى ابن الجبل منتدى ابن الجبل
الجنس انثى
s : الكبة الشامية _4805610
عدد المساهمات عدد المساهمات : 249
نقاط نقاط : 457
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 28/02/2011
العمر العمر : 30
موقع موقع : الاردن
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : بلا
المزاج المزاج : عادي
الابراج الابراج : الاسد
الأبراج الصينية : الديك
>> الاوســـــــــمة << : الكبة الشامية 15

الكبة الشامية Domain-1a688d6b80

الكبة الشامية Empty
مُساهمةموضوع: الكبة الشامية   الكبة الشامية Emptyالخميس مارس 29, 2012 9:37 am

يسعد مساكم
المقادير :

1 كيلو برغل ناعم
نصف كيلو لحم بدون دهن
نصف كيلو لحم مفروم عادي
بصلتان صغيرتان .



- الطريقة:


- ينظف البرغل ويغسل عدة مرات ويعصر باليد ويوضع في وعاء آخر ، أو ينقع لمدة لا تزيد عن عشر دقائق ثم يعصر جيداً .
- افرمي البرغل بماكينة الفرم مرتين ، وافرمي معه البصل وبطاطا مسلوقة(حسب الرغبة ) .
- ضعي الخلطة في وعاء كبير واخلطي أولا البرغل مع البصل والبطاطا ثم أضيفي اللحم واخلطيهم جيدا ، ثم أضيفي الملح المناسب والبهار ثم اعجني ، وذوقيه حتى يصبح معيار الملح مناسباً ، وبذلك تصبح العجينة جاهزة .



الحشوة :
بصل مفروم ناعم
لحم مفروم ناعم
بعض القلوبات إن أردت ( لوز صنوبر جوز)



- حمري البصل بالسمن ثم اللحم وضعي فوقه الملح والبهار
- حمصي القلوبات إن أردت وأضيفيهم للحشو بعد التحميص

- اعملي كرات من العجينة ثم رقيها واحشيها بالحشوة السابقة وأغلقيها جيدا ورطبي يديك أثناء الكبكبة وعمل الكرات بنشاء محلول بقليل من الماء .
- احمي زيت القلي جيدا وابدئي بالقلي ولكن تأكدي أن الزيت ساخن أولاً وأن الكبة ناشفة قليلا وليست مبللة حتى تتحاشي تشقق الكبة أثناء القلي .

طريقة القلي :
- احمي الزيت جيدا ثم اسقطي الكبة بالمقلاة وبعد حوالي دقيقتين اقلبيها على الطرف الثاني ، وبعد كم دقيقة اخفضي النار فوق الوسط بقليل ، وبذلك تضمنين استوائها جيدا وعدم تشققها .
صحة وعافي
سوسنــــــــــــــــــــة وردة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فؤاد الحلبي
الادارة
الادارة
فؤاد الحلبي


اهلا وسهلا بكم في منتدى ابن الجبل منتدى ابن الجبل
الجنس ذكر
s : الكبة الشامية _4805610
عدد المساهمات عدد المساهمات : 5152
نقاط نقاط : 6075
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 08/01/2011
العمر العمر : 74
موقع موقع : دالية الكرمل
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : مصور محترف
المزاج المزاج : هادى ورائق
الابراج الابراج : الحمل
الأبراج الصينية : الثور
>> الاوســـــــــمة << : الكبة الشامية 59



الكبة الشامية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكبة الشامية   الكبة الشامية Emptyالخميس مارس 29, 2012 2:57 pm

سوسنة الجبل الف تحيه لشخصك الكريم

دائما تفتحي لنا شهيتنا على لذيذ الطعام

محسوبك يحب الكبه النيه ويشتهيها من الحنك للحنك

يعني الف شكر لك على وصفتك

للكبه الشاميه باينه لذيذه كثير من غير ما نذوقها

يسلموا ايديك والتجربه اكبر برهان راح نجربها باذن الله

مشكوره مع خالص الشكر والتقدير

الكبة الشامية 305305
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
خلدون الصفدي
مؤسس المنتدى
مؤسس المنتدى
خلدون الصفدي


اهلا وسهلا بكم في منتدى ابن الجبل منتدى ابن الجبل
الجنس ذكر
s : الكبة الشامية _4805610
عدد المساهمات عدد المساهمات : 2509
نقاط نقاط : 4309
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 12/11/2009
العمر العمر : 45
موقع موقع : الامارات دبي
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : مطالعة
المزاج المزاج : مرح
الابراج الابراج : الثور
الأبراج الصينية : الحصان
>> الاوســـــــــمة << :



الكبة الشامية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكبة الشامية   الكبة الشامية Emptyالجمعة مارس 30, 2012 2:48 pm

الشيف سوسنة الجبل

بتغيبي وبتجيبي لنا كل ماهو لذيذ ومميز

سلمت يداكي على هذه الوصفة وطريقة التحضير

لكي كل الشكر ولاحترام

دمتي مجتهدة ومبدعة

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://jabl.ahlamontada.net
سوسنة الجبل
مشرفة
مشرفة
سوسنة الجبل


اهلا وسهلا بكم في منتدى ابن الجبل منتدى ابن الجبل
الجنس انثى
s : الكبة الشامية _4805610
عدد المساهمات عدد المساهمات : 249
نقاط نقاط : 457
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 28/02/2011
العمر العمر : 30
موقع موقع : الاردن
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : بلا
المزاج المزاج : عادي
الابراج الابراج : الاسد
الأبراج الصينية : الديك
>> الاوســـــــــمة << : الكبة الشامية 15

الكبة الشامية Domain-1a688d6b80

الكبة الشامية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكبة الشامية   الكبة الشامية Emptyالجمعة مارس 30, 2012 3:04 pm

الله يسعدكم
دمتم بخير
عم فؤاد عم خلدون وردة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نورالاردن
عضو جديد
عضو جديد
نورالاردن


اهلا وسهلا بكم في منتدى ابن الجبل منتدى ابن الجبل
الجنس انثى
s : الكبة الشامية _4805610
عدد المساهمات عدد المساهمات : 40
نقاط نقاط : 54
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 05/02/2012
العمر العمر : 33
موقع موقع : الاردن
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : طالبة جامعه
المزاج المزاج : طنش
الابراج الابراج : العذراء
الأبراج الصينية : الحصان

الكبة الشامية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكبة الشامية   الكبة الشامية Emptyالسبت أبريل 21, 2012 3:41 pm

ياعيني شو طيبة امممممممممممممممم لو اسا في صحن كبة مع كاسة شاي ياعيني يسلمو هالديات سوسنة مشكوررررررررررررة كثير
:fffd:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الكبة الشامية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» منى واصف: "الزعيم" الأكثر تعبيرا عن البيئة الشامية.. و"العمّة الخانم" تشبهني

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى ابن الجبل :: معلومات عامة :: منتدى فن الطبخ ولحلويات-
انتقل الى:  
راديو صوت الجبل